Odvětví chybí zaměstnanci.
Platy v slovenském hotelnictví a gastro sektoru výrazně rostou, důvodů je několik. Pro agenturu SITA to potvrdila Asociace hotelů a restaurací Slovenska a Aliance České gastronomie.
Zaměstnanci rozvázali pracovní smlouvy
Nejvíce k růstu platů podle obou organizací přispěla koronakríza, během které mnoho zaměstnanců v gastro sektoru rozvázalo pro nejasnou budoucnost své smlouvy a po opětovném otevření podniků se již nechtěli vrátit do původního zaměstnání.
Proto vznikl nedostatek těchto zaměstnanců, který vyvolal okamžité zvyšování platů číšníky, kuchaře a recepčních, což potvrzují i různé portály s pracovními nabídkami.
„Je pravdou, že platy v hotelnictví a gastro rostou. Je však třeba připomenout, že i v období před pandemií, tedy v roce 2019, byl meziroční nárůst dvouciferný a mzdy rostly nejrychleji z jiných sektorů. Důvodů pro tento růst je několik. Jedním z nich je i obava před opakovanou ztrátou zaměstnání v důsledku pandemie, „přiblížil generální manažer asociace Marek Harbuľák.
Dalším neméně důležitým faktorem je výška minimální mzdy a příplatky za práci o víkendech, státních svátků a práce v noci, které tvoří výraznou část hrubé mzdy.
Poptávka je větší než nabídka
Odvětví cestovního ruchu patří k jedním z nejvíce postižených odvětví pandemií, což mělo dopad i na zaměstnanost.
Dlouhé měsíce, kdy byly provozu zavřené nebo výrazně omezeny způsobily, že i přes snahu zaměstnavatelů a příspěvkem k udržení zaměstnanosti, byli nuceni ukončit pracovní poměry s částí zaměstnanců.
„Část těchto zaměstnanců, i kvalifikovaných, našla uplatnění v jiných odvětvích. I přes vyšším mzdám, zájem o práci v tomto sektoru není tak výrazný, jako v období před pandemií, „dodal Harbuľák.
I Aliance České gastronomii na základě jejích interních zdrojů a zkušeností přímo z praxe potvrzuje, že platy v gastro segmentu aktuální výrazněji rostou kvůli několika okolnostem.
„Jednou z nich je fakt, že gastro sektor je jedním z těch, které zejména 2. vlna pandemie zasáhla nejvýrazněji. O práci přišlo přibližně 40 tisíc zaměstnanců. Mnozí z nich se do gastro odmítají vrátit kvůli strachu z 3. vlny pandemie, zároveň však i proto, že už našli uplatnění v jiném sektoru, „přiblížil prezident ASG Viliam Pavlovský.
Tím na trhu vzniká podle ASG mnohem větší poptávka než nabídka, na základě čehož automaticky roste i cena práce.
„Kromě toho, mnozí zaměstnanci, kteří byli během dlouhých měsíců 2. vlny pandemie nuceni snížit svůj příjem, potřebují v dnešní době sanovat i své osobní závazky a půjčky, které si kvůli složité situaci vytvořili jen proto, že potřebovali prostě přežít,“ dodal Viliam Pavlovský.
